samedi 23 novembre 2013

Résultats du questionnaire INSEE

Bonjour à tous,

entre avril et mai 2013, notre AMAP a participé à une enquête de la part de Pierre Bitoun et Catherine Lefebvre, chercheur et cartographe à l’INRA.

INRA : "établissement public à caractère scientifique et technologique qui a pour missions de :
    - produire et diffuser des connaissances scientifiques ;
    - concevoir des innovations et des savoir-faire pour la société ;
    - éclairer, par son expertise, les décisions des acteurs publics et privés ;
    - développer la culture scientifique et technique et participer au débat science/société ;
    - former à la recherche et par la recherche."
voir le site : http://institut.inra.fr/instit/Missions


(Voir la présentation de l'enquête ci-dessous, pour les nouveaux adhérents de l'AMAP).

Le CA de l’AMAP avait donné son accord : cette enquête lui avait paru très bien menée, intéressante et utile,
pour faire le point sur notre association et surtout faire émerger des propositions d’évolution.

Elle a été représentative : 63% d'amapiens l'ont remplie, donc je vous remercie de votre investissement.

Je vous envoie le rapport que je reçois aujourd'hui,
il faudra en tirer des conclusions !

cordialement
Claudine




Présentation de l’enquête


Pierre Bitoun et Catherine Lefebvre effectuent une recherche sur les consommateurs-citoyens des AMAP,
dont l’objectif est de mieux cerner qui sont les amapiens, leurs motivations, leurs opinions, leurs attentes.

Cette enquête a déjà été menée dans quatre régions : Alsace, Bretagne, Centre, Midi-Pyrénées et PACA (Hautes-Alpes). Ils veulent l’élargir à d’autres départements de PACA.

Toutes les informations recueillies seront tenues confidentielles, exclusivement destinées à un traitement scientifique et dépouillées puis exploitées par les deux personnes sus-nommées.

- Un compte-rendu écrit, image de notre AMAP, sera envoyé en fin d’enquête et mis sur le blog et le site du laboratoire INRA.

Il devrait permettre de mieux connaître nos adhérents, de faire un point sur leur diversité, la situation de l’AMAP, ce qui marche et ce qui marche moins « les amapiens en écrivent souvent plus long qu’ils n’en disent, aussi bien en négatif qu’en positif » et souvent il favorise des liens, des débats entre adhérents, surtout dans des AMAP importantes comme la nôtre.

- Une présentation orale des résultats sera faite par l’INRA, lors de notre AG le samedi 21 septembre 2013 à 17h. Elle vous permettra d’échanger directement avec les deux auteurs.

- Une publication de synthèse comparative sur les différentes AMAP étudiées interviendra quand il y aura suffisamment d’études, dans un délai de 2 ans probablement. Pour pouvoir effectuer un jour ce travail comparatif, le questionnaire est le même pour toutes les AMAP.

Modalités pratiques : 

- impression des 170 questionnaires par l’INRA (2 pages recto-verso agrafées, tirées sur du papier recyclé) et envoi à l'AMAP, étape déjà réalisée.

- distribution des questionnaires à chaque adhérent de l’AMAP, à partir du mercredi 17 avril : il faudra cocher à mesure, sur la liste des adhérents, qui a reçu l'enquête.

- ramassage par l'AMAP des questionnaires remplis dans une enveloppe commune, chaque mercredi à partir du 24 avril : il faudra également cocher à mesure.

- envoi postal groupé à l'INRA, pour analyse, fin mai.

Il est important de rapporter l'enquête remplie avant fin mai, le plus vite étant le mieux.

Le CA ayant accepté de lancer cette opération, il est important que le papier soit rempli par chaque adhérent de l'AMAP (170 adhésions 2013 pour l'instant), mais vous pouvez bien sûr refuser !

La raison du papier est surtout de maintenir l'anonymat : on met à mesure les enquêtes rendues dans une enveloppe, alors que, par mail, l'adresse mail est identifiable.




Pour voir et télécharger le document PDF cliquez ici

contrats abonnement kiwis et commandes miel



Voici les 2 contrats kiwis et miel. Ces 2 produits ne sont pas livrés et ce sont des amapiens qui vont les chercher à Hyères.
Afin de rembourser les frais d'essence à la personne qui ira, nous vous demandons d'apporter 1 euro (en espèces !)
en même temps que vos contrats remplis. Cet euro devrait suffire pour toute la saison, vu le nombre d'abonnés.
Mais si en mars on s'aperçoit qu'il faut rajouter encore 20 à 50c, je referai un petit message de demande
(l'euro est demandé, que vous commandiez des kiwis, du miel ou les 2).

1) le contrat abonnement KIWIS (AB). 
C'est un abonnement, donc il faut commander tous les mois :
un(e) ou plusieurs barquette(s) ou plateau(x) de kiwis.

Il y a à peu près autant de kiwis dans la barquette et le plateau
mais le calibre est plus gros dans le plateau, donc la masse est plus grande et il est plus cher.
(Il faut savoir que si le numéro diminue, le calibre est plus gros.)

Le prix de la barquette et du plateau augmentent chacun de 50 centimes.

Les kiwis se conservent très bien tout le mois,
mais ils ne seront pas mûrs.

Il faut absolument les faire mûrir à mesure pour les consommer :
pendant quelques jours dans un sac plastique hermétiquement fermé
avec une pomme ou une banane (qui dégagent de l’éthylène).

Si le sac n'est pas hermétiquement fermé,
les kiwis ne mûriront pas (le gaz s'échappe !).
On peut vérifier sans ouvrir le sac si les fruits sont mûrs
car ils deviennent plus souples.

Inutile d'imprimer le contrat, vous pourrez le signer sur une liste commune,
mais il faut apporter les paiements ce soir ou mercredi prochain.
Première livraison le 4 décembre.

2) le contrat commandes MIEL (AB) de Didier Saint-Cast :

le miel est livré en même temps que les kiwis
mais ce sont 2 contrats indépendants.

Le contrat miel est libre, il faut l'imprimer.
Vous commandez ce que vous voulez, pour les livraisons que vous choisissez.

Même chose : paiement ce soir ou mercredi prochain.
Première livraison le 4 décembre.

Nouveautés :
- il n'y a plus de pots de 250g.
- les prix des pots de 500g ou 1kg augmentent chacun de 50 centimes.
- les prix sont identiques pour tous les miels sauf garrigues (moins cher) et lavande (plus cher).
- il y aura du nougat noir jusqu'en mars, avec des formes originales un peu plus chères (étoile et sapin).

Je remercie sincèrement les 2 responsables de listes, Michelle et Elisabeth,
car ces 2 listes ne sont pas faciles à gérer.
Merci de faire attention à vos montants et de prendre des enveloppes !

Et merci par avance de votre soutien.
cordialement
Claudine

PS : Quelques nouvelles de Julie et de son miel :
actuellement Vincent Moutte n'est plus en mesure de livrer du miel à l'AMAP,
et Julie est passée sur la livraison de légumes de La Ciotat
(donc nous ne la verrons plus à St-Cyr, mais on pense à elle !).


jeudi 14 novembre 2013

Quel poisson manger?

bonjour à tous,

Réputé pour ses qualités diététiques et ses atouts sur la santé, mais pollué et menacé d’extinction pour certaines espèces, le poisson soulève de nombreuses questions : faut-il en manger, à quelle saison ? Lequel choisir ?

Une adhérente nous signale un reportage sur le poisson d'élevage (envoyé spécial) diffusé le jeudi 07-11-13 à 20:45 sur France 2.

Enquête visible pendant encore 20h seulement sur le site :

http://pluzz.francetv.fr/videos/envoye_special.html

Donc si vous avez le temps ! (durée : 1h)

cordialement
Claudine


quelques conseils :
        manger des petits poissons (les gros concentrent la pollution)
        Choisir du poisson pêché à proximité pour un maximum de fraîcheur et un minimum de transport
        Respecter la saisonnalité
        Ne pas consommer du poisson plus de deux fois par semaine en moyenne
        Ne pas oublier les poissons gras, pour l'apport d'oméga 3
        Éviter les grosses portions
        Préférer : Hareng, maquereau, sardine, sprat (Riches en oméga 3
Peu pollués, Non menacés, Peu coûteux), ensuite : Barbeau, brème, carpe, chinchard, corégones, gardon, goujon, mulet, omble chevalier, perche (origine Europe), rouget grondin, tacaud, tanche, truite (élevage bio)...



et aussi : ESSAYER 2 FILETS de NOTRE PECHEUR de SANARY : le contrat commence la semaine prochaine !

Brèves d'Alliance Provence








mardi 12 novembre 2013

Commandes pour ce mercredi et message du producteur de pommes poires

bonjour à tous,

je vous rappelle les commandes à passer ce mercredi 13/11
pour la livraison du 20/11 (tout est bio) :

- farines , grains, lentilles, pois chiches, cf contrat ci-joint
(commande libre sans minimum et sans abonnement)

- pain bis, petit-épeautre et kamut, cf contrat ci-joint
(commande libre sans minimum et sans abonnement).
C'est une fournée rien que pour l'amap mais il faut atteindre 40 kg de commande, car le pain ne cuira bien que si la commande est adaptée au four !

Je peux déjà vous dire qu'ensuite nous lancerons un essai pain
avec un jeune paysan boulanger qui vient de s'installer
et que Bertrand Allais nous demande de soutenir
(la livraison sera le 4 décembre). Il ne fait qu'une sorte de pain (mélange de blés anciens et petit épeautre)

- veau : il reste 7 colis pour la ciotat + st-cyr cumulés
donc on peut encore prendre quelques commandes

- farine de grand épeautre

- pomes/poires c'est un abonnement,
que vous pouvez prendre en cours de route, cf contrat ci joint

- fruits transformés, ce mois-ci on peut commander
de nouveaux produits, je vous renvoie le contrat à jour
(commande libre sans minimum et sans abonnement)
voici un mot du producteur :

Bonsoir à tous,

Tout d'abord toutes mes excuses pour ce grand silence...
7 semaines de récolte très prenantes et un orage violent pour finir, détruisant une carte de l'ordi, ont fait que je ne pouvais plus vous donner de nouvelles.

Enfin une bonne récolte de pommes et aussi de raisins, par contre pour les poires et les coings c'est vraiment très moyen.
Le temps nous a fait de petits caprices ces derniers temps et le stress est monté en puissance, nous avons fini une dernière petite vendange, les nerfs se sont relâchés ! Il était temps...
Les filets Altcarpo sont déjà enroulés sur le faîtage pour l'hiver et nous sommes déjà attelés à couper les arbres morts, car quand il y a les feuilles, ils sont plus facile à repérer.

La lutte contre les campagnols continue, et oui il y en a toujours!

Une mauvaise nouvelle toutefois, je suis obligé d'arracher les poiriers passe-crassanne (1500m2) car le feu bactérien s'est étendu beaucoup plus que les années précédentes, ceci est dû aux pluies et à la douceur de cette année. Il a fallu prendre cette dure décision avant que l'inspection sanitaire m'y oblige, car il n'y a pas de traitement contre cette maladie. Je vais y replanter des poires louise-bonne, car il y en a déjà dans cette parcelle.

Passons aux bonnes nouvelles, le jus de pomme est disponible pour ce début novembre, il y aura aussi des poches de 5kg de purée de pomme et de pomme-poire, les bocaux de purée de pomme et de pomme-poire.
Il y a toujours du nectar de poire et du cidre, vin blanc et rosé mais plus de rouge, gelées et confitures de pommes ou poires.

Etant donné qu'il n'y aura que très peu de coing,je ne ferai aussi que peu de jus pomme-coing, je vais pouvoir faire beaucoup plus tôt que prévu du pétillant de pomme, ça sera certainement pour décembre.

A bientôt. Amicalement,
Philippe.



+ café (pour la livraison de septembre 2014)

cordialement

Pour voir et télécharger le contrat pain cliquez ici

Pour voir et télécharger le contrat farines cliquez ici

Cliquez ici pour voir et télécharger le contrat pommes-poires DELABRE

Cliquez ici pour voir et télécharger le contrat produits transformés BILOCQ

Varietes de pommes Delabre livrees mercredi dernier

bonjour à tous,
voici un descriptif de Grégoire Delabre
concernant ses pommes livrées mercredi dernier.
cordialement




Livraison novembre 2013 pommes Delabre



Belle de Boskoop

De couleur vert-gris nuancée de rouge. Souvent de gros calibre

Originaire de Boskoop aux Pays-Bas, elle naquit d'un semis chanceux en 1856. Il en existe de nombreuses variantes : Boskoop rouge, jaune ou verte.

Pour moi, c’est la meilleure des pommes en cuisine car elle résiste bien à la cuisson, mais aussi très bonne pomme à manger au couteau.
Synonymes : Reinette de Montfort, Goldreinette, Reinette de Montreuse.

Pomme rustique, ferme, finement acidulée et parfumée, disponible de nov à fin février.
Sa chair est légèrement jaune et sucrée.
La Belle de Boskoop contient plus du double de vitamine C qu’une Golden Delicious.


Melrose

Rose à rouge sur fond jaune ou vert. Souvent de gros calibre




Sa chair jaune est très croquante. Elle a un goût sucré acidulé.

Usage: elle peut être utilisée en pomme à couteau ou à cuire, surtout si on laisse un peu venir à maturation après la récolte, ce qui lui permet de développer ses riches arômes.
Excellente conservation, jusqu'à 1 an

Vitamine C : faible teneur.


Golden Delicious

Pomme jaune avec des faces rosées parfois

Depuis plus d'un siècle, c’est une des 5 variétés les plus utilisées pour créer de nouvelles variétés. En effet, 64 % des 439 variétés commerciales étudiées par Noiton et Alspach en 1996 utilisent depuis plus d'un siècle seulement 5 géniteurs (Mc Intosh (101 cultivars), Golden Delicious (87), Jonathan (74), Red delicious (56) ou Cox's Orange Pippin (59), respectivement 4 américaines et 1 anglaise) ou leur descendance.

En France, c'est la pomme la plus cultivée, elle représente plus d'un tiers de la production nationale. Communément appelée « Golden », son succès vient de sa capacité à répondre au goût des consommateurs, aux exigences de la production et du commerce moderne.

Toutefois, les gastronomes lui reprochent souvent un manque de goût et une forte teneur en eau. Ceci est dû à sa culture intensive, trop d'engrais et trop d'eau. Je vous assure qu'elle peut être très bonne. Nous faisons souvent des dégustations en aveugle. Et bien sans les préjugés, elle arrive toujours dans les premières. Essayez !



Topaz

Stries rouges sur fond jaune. Pomme un peu aplatie. Look vieille variété.




C'est le fruit du croisement de Rubin (Golden Delicious × Lord Lambourne) et de Vanda (Jolana × Lord Lambourne). Cette variété tchèque résistante à la tavelure n’est apparue sur le marché qu’en 1993.

Sa chair est ferme, juteuse, aigredouce et très aromatique.

Topaz renferme énormément de vitamine C et se prête à toutes les préparations culinaires.
A consommer en premier.




Modalités de conservation des pommes 
Même dans un appartement, toutes ces variétés doivent se conserver un bon mois correctement.
Cependant si vous les gardez plus longtemps les meilleures conditions sont une cave fraîche (< à 10°c) et humide.






La caisse contenant vôtre colis peut être réutilisée. Ramenez-la nous lors de la prochaine livraison.

lundi 11 novembre 2013

Appel a projet 3_4 ha maraichage biologique a La Seyne sur mer

bonjour à tous,

Le Conservatoire du Littoral et la Ville de La Seyne-sur-Mer (VAR) ont décidé conjointement avec l'appui de leurs partenaires, de remettre en culture une parcelle de 3,4 hectares en maraîchage biologique.

Vous trouverez en pièce jointe la publicité relative à cet appel à projet. Vous pouvez diffuser ce document dans vos réseaux.

Cet appel à projet est régi par des règles de consultation qui obligent chaque candidat à faire individuellement une demande de retrait du dossier complet auprès de l'adresse mail suivante : domaine.fabregas@orange.fr

Pour toutes informations complémentaires :
Céline CHICHARRO, responsable du Domaine de Fabrégas
Domaine de Fabrégas
1409, route de Fabrégas
83500 La Seyne-sur-Mer
Tèl 04 94 93 54 27
Fax 04 94 93 54 42
domaine.fabregas@orange.fr

cordialement

Pour voir et télécharger le document PDF cliquez ici