Bonjour à tous,
Arnaud vient de m'appeler, la livraison de miel d'acacia est confirmée
pour le 15 juin. Il y a 100 kg disponibles, à priori la moitié pour
chaque ville !
Merci de passer et de payer vos commandes ce soir.
La prochaine livraison devrait être le 20 juillet avec du miel de châtaignier... à confirmer !
Je vous renvoie le contrat à jour pour lecture (inutile de l'imprimer).
Merci à Marie-Bernadett et Christine qui gèrent cette liste.
cordialement
Claudine
Cliquez ici pour voir ou télecharger le contrat
PS : merci de penser aussi aux autres commandes :
- Boeuf AB Tatin
- Fromage de Chèvre AB Carel (essai ou abonnement)
- Huile douce, Tilleul AB Giannone
- Pain AB Planas-Rastoin (essai ou abonnement)
- Safran, sirop de Safran et bulbes à planter AB Ceccaldi
Attention : j'ai eu un appel ce matin de Patrick Giannone, il n'y aura
pas de seaux d'olives le 15 juin (prochaine livraison, avec les olives
de cette année, en octobre)
dimanche 12 juin 2016
AMAP Les Jardins de St Come - livraison de veau Allibert sous vide le 29 juin 2016
Bonsoir à tous,
Emmanuelle Vors et Laure Collin n'ont pas de veau à nous livrer cet été. Le CA de l'AMAP a souhaité contacter un nouvel éleveur (qui est en bio), avec l'aide de Jean-Pierre Isoard et Emmanuelle.
Nous allons donc faire connaissance avec Jean-Louis ALLIBERT, ou tout au moins sa viande, car c'est Jean-Pierre qui doit nous la livrer !
Voir le contrat joint avec tous les renseignements.
Les cartons de veau seront à l'image de ceux que nous connaissons déjà.
Il y aura des abats à partager entre les 2 villes, veuillez apporter les acomptes après-demain.
Merci à Pierrot et Benjamin qui gèrent cette liste !
cordialement
Claudine
PS : le même jour, le 29 juin, il y aura l'agneau et le veau, et le 15 juin le boeuf. Toutes ces commandes sont urgentes. Merci d'aviser dès ce mercredi.
Emmanuelle Vors et Laure Collin n'ont pas de veau à nous livrer cet été. Le CA de l'AMAP a souhaité contacter un nouvel éleveur (qui est en bio), avec l'aide de Jean-Pierre Isoard et Emmanuelle.
Nous allons donc faire connaissance avec Jean-Louis ALLIBERT, ou tout au moins sa viande, car c'est Jean-Pierre qui doit nous la livrer !
Voir le contrat joint avec tous les renseignements.
Les cartons de veau seront à l'image de ceux que nous connaissons déjà.
Il y aura des abats à partager entre les 2 villes, veuillez apporter les acomptes après-demain.
Merci à Pierrot et Benjamin qui gèrent cette liste !
cordialement
Claudine
PS : le même jour, le 29 juin, il y aura l'agneau et le veau, et le 15 juin le boeuf. Toutes ces commandes sont urgentes. Merci d'aviser dès ce mercredi.
Portes ouvertes au Domaine Les Fouques dimanche 12 juin - commande de volaille possible jusqu a mercredi 8 - a retirer dimanche a Hyeres x
Bonsoir à tous,
un message ci-dessous de nos éleveurs de Hyères, pour vous informer de la commande possible de volaille pour dimanche.
Espérant que certains se rendront à la visite de ferme,
cordialement
Claudine
Bonjour,
Si vous voulez repartir avec des volailles dimanche 12 juin, n'hésitez pas, nous avons des canettes, des pintades et en promotion des gros poulets à 10€/kg
A commander avant mercredi 8 juin 19h par tél :
06 72 61 01 26 Christelle
Merci
A dimanche
Christelle
Bonsoir à tous,
j'ai reçu ce message de nos éleveurs de volailles et de vin aujourd'hui,
donc le voici, sans retard !
Visite du domaine les FOUQUES le dimanche 12 juin à partir de 11 heures
avec visite :
des poulaillers
de l'abattoir
des vignes
des caves de vinification et de mise en bouteille
du dynamiseur utilisé en agriculture biodynamique
du compost
Vous amenez votre pique nique à consommer en auberge espagnole et on
servira le vin.
à bientôt
Yves Gros, Christelle et Jacques Rapée
DOMAINE LES FOUQUES
1405 route des Borrels, 83400 Hyères
tél : 04 94 65 68 19
un message ci-dessous de nos éleveurs de Hyères, pour vous informer de la commande possible de volaille pour dimanche.
Espérant que certains se rendront à la visite de ferme,
cordialement
Claudine
Bonjour,
Si vous voulez repartir avec des volailles dimanche 12 juin, n'hésitez pas, nous avons des canettes, des pintades et en promotion des gros poulets à 10€/kg
A commander avant mercredi 8 juin 19h par tél :
06 72 61 01 26 Christelle
Merci
A dimanche
Christelle
Bonsoir à tous,
j'ai reçu ce message de nos éleveurs de volailles et de vin aujourd'hui,
donc le voici, sans retard !
Visite du domaine les FOUQUES le dimanche 12 juin à partir de 11 heures
avec visite :
des poulaillers
de l'abattoir
des vignes
des caves de vinification et de mise en bouteille
du dynamiseur utilisé en agriculture biodynamique
du compost
Vous amenez votre pique nique à consommer en auberge espagnole et on
servira le vin.
à bientôt
Yves Gros, Christelle et Jacques Rapée
DOMAINE LES FOUQUES
1405 route des Borrels, 83400 Hyères
tél : 04 94 65 68 19
Panier et recettes - Et si on mangeait des courgettes !
Bonjour ,
Les derniers paniers de légumes étant plutôt ¨COURGETTES¨, j'ai cuisiné
ce légume que je trouve génial ! Voici mon partage de recettes à tester.
Christine de St-Cyr
Courgettes marinées (entrée) prépa 10 min attente 30 min
persil, menthe, 300gr de courgettes, 1 citron, huile olive, s+p, 125 gr
de mozzarella
Rincez et râpez les courgettes
Placez les dans un plat creux
Versez le jus de citron + 4 c à s d'huile d olive + s+p + ajoutez les
herbes ciselées
Placez au frais 30 min
Ajoutez la mozzarella coupée en petits dés
Bon Appétit !
Gratin de courgettes cuisson 45 min à 175°C chaleur tournante
Pour 8 pers : 8 courgettes, 1/2 litre de crème soja, levure maltée
Pour 2 pers : 1 courgette (version belle taille de nos beaux paniers ) +
200 ml de crème de soja + de la polenta + levure maltée
Lavez et râpez la courgette
Faire chauffez le soja, lorsqu'il est chaud rajoutez la courgette et
cuire 5 mm pour bien l'imprégner
Arrêtez la cuisson et rapidement rajoutez 2 c à s de polenta (cela
absorbe l'eau des courgettes) et la levure maltée
Versez dans un plat à gratin, saupoudrez encore un peu de levure sur le
dessus du gratin
Hop au four !
Bon Appétit !
Mousse de courgettes (entrée ) réfrigérateur au moins 4 heures
Pour 4 pers : 500 g de courgettes, 1 c à moka d'agar-agar, 150 g de
ricotta ou de fêta, 1 à 2 c à s de pesto (basilic)
Lavez, coupez en dés et cuire vapeur pendant 15 min
Mixez
Prélevez 2 louches du mixé, placez dans une casserole avec 50 ml d'eau
et l' agar-agar
Portez à frémissement et laissez frémir 30 secondes
Replacez dans le bol du mixeur avec le reste de la purée de courgettes
+ le fromage + le pesto + s+p
Mélangez tout
Placez dans des récipients individuels , filmez et placez au frais (au
moins 4 heures )
Bon Appétit !
Soupe froide ou chaude de courgettes
Extra facile et à varier selon les légumes et les envies.
Toujours une base très importante de courgettes + (carotte ou radis noir
ou céleri ou ....) en petite quantité + beaucoup d'herbes (menthe,
persil, oseille, sarriette, thym, etc ... en fonction de vos goûts )
Si vous souhaitez mettre du basilic rajoutez-le toujours en fin de cuisson
Casserole, légumes ,herbes ,de l'eau (pas trop d'eau si vous la
souhaitez veloutée et pas trop liquide)
Cuisson (un certain temps !!!), Mixage, c'est prêt !
Bon Appétit !
Les derniers paniers de légumes étant plutôt ¨COURGETTES¨, j'ai cuisiné
ce légume que je trouve génial ! Voici mon partage de recettes à tester.
Christine de St-Cyr
Courgettes marinées (entrée) prépa 10 min attente 30 min
persil, menthe, 300gr de courgettes, 1 citron, huile olive, s+p, 125 gr
de mozzarella
Rincez et râpez les courgettes
Placez les dans un plat creux
Versez le jus de citron + 4 c à s d'huile d olive + s+p + ajoutez les
herbes ciselées
Placez au frais 30 min
Ajoutez la mozzarella coupée en petits dés
Bon Appétit !
Gratin de courgettes cuisson 45 min à 175°C chaleur tournante
Pour 8 pers : 8 courgettes, 1/2 litre de crème soja, levure maltée
Pour 2 pers : 1 courgette (version belle taille de nos beaux paniers ) +
200 ml de crème de soja + de la polenta + levure maltée
Lavez et râpez la courgette
Faire chauffez le soja, lorsqu'il est chaud rajoutez la courgette et
cuire 5 mm pour bien l'imprégner
Arrêtez la cuisson et rapidement rajoutez 2 c à s de polenta (cela
absorbe l'eau des courgettes) et la levure maltée
Versez dans un plat à gratin, saupoudrez encore un peu de levure sur le
dessus du gratin
Hop au four !
Bon Appétit !
Mousse de courgettes (entrée ) réfrigérateur au moins 4 heures
Pour 4 pers : 500 g de courgettes, 1 c à moka d'agar-agar, 150 g de
ricotta ou de fêta, 1 à 2 c à s de pesto (basilic)
Lavez, coupez en dés et cuire vapeur pendant 15 min
Mixez
Prélevez 2 louches du mixé, placez dans une casserole avec 50 ml d'eau
et l' agar-agar
Portez à frémissement et laissez frémir 30 secondes
Replacez dans le bol du mixeur avec le reste de la purée de courgettes
+ le fromage + le pesto + s+p
Mélangez tout
Placez dans des récipients individuels , filmez et placez au frais (au
moins 4 heures )
Bon Appétit !
Soupe froide ou chaude de courgettes
Extra facile et à varier selon les légumes et les envies.
Toujours une base très importante de courgettes + (carotte ou radis noir
ou céleri ou ....) en petite quantité + beaucoup d'herbes (menthe,
persil, oseille, sarriette, thym, etc ... en fonction de vos goûts )
Si vous souhaitez mettre du basilic rajoutez-le toujours en fin de cuisson
Casserole, légumes ,herbes ,de l'eau (pas trop d'eau si vous la
souhaitez veloutée et pas trop liquide)
Cuisson (un certain temps !!!), Mixage, c'est prêt !
Bon Appétit !
vendredi 3 juin 2016
Portes ouvertes au Domaine Les Fouques dimanche 12 juin
Bonsoir à tous,
j'ai reçu ce message de nos éleveurs de volailles et de vin aujourd'hui, donc le voici, sans retard !
Visite du domaine les FOUQUES le dimanche 12 juin à partir de 11 heures
avec visite :
des poulaillers
de l'abattoir
des vignes
des caves de vinification et de mise en bouteille
du dynamiseur utilisé en agriculture biodynamique
du compost
Vous amenez votre pique nique à consommer en auberge espagnole et on servira le vin.
à bientôt
Yves Gros, Christelle et Jacques Rapée
DOMAINE LES FOUQUES
1405 route des Borrels, 83400 Hyères
tél : 04 94 65 68 19
j'ai reçu ce message de nos éleveurs de volailles et de vin aujourd'hui, donc le voici, sans retard !
Visite du domaine les FOUQUES le dimanche 12 juin à partir de 11 heures
avec visite :
des poulaillers
de l'abattoir
des vignes
des caves de vinification et de mise en bouteille
du dynamiseur utilisé en agriculture biodynamique
du compost
Vous amenez votre pique nique à consommer en auberge espagnole et on servira le vin.
à bientôt
Yves Gros, Christelle et Jacques Rapée
DOMAINE LES FOUQUES
1405 route des Borrels, 83400 Hyères
tél : 04 94 65 68 19
Portes ouvertes a la Ferme du Lauzon ce dimanche 5 juin
Bonsoir à tous,
j'ai reçu ce message de nos éleveurs de porc la semaine dernière, mais je n'avais pas réalisé l'urgence de le transmettre. Donc le voici, avec un peu de retard, désolée :
Bonjour à tous !!!
Dimanche 5 juin 2016, venez nous rejoindre à l'occasion de notre journée portes ouvertes annuelle !
Nous vous accueillerons sur la ferme et vous proposons :
- des visites guidées gratuites à 10h, 14h et 16h
- des dégustations de nos produits à l'issue des visites
- un apéritif bio offert à tous les visiteurs à midi,
- un repas complet UNIQUEMENT SUR RESERVATION pour ceux qui souhaitent rester manger sur place, 25 euros boissons comprises (buffet de charcuterie bio, cochon à la broche ou jambon à la broche suivant le nombre de réservations, taboulé de petit épeautre ou salade de pâtes, fromages bio locaux, tartes aux fruits de saison, vins et jus de fruits bio et locaux). Pensez à reserver avant mercredi 1er juin !
- la découverte (ou re-découverte) de notre point de vente à la ferme
- Et de très enrichissantes conversations, le tout dans une ambiance conviviale !!!
Je compte sur vous tous pour faire passer l'info, et j'espère vous voir dimanche 5 juin !!!
Bien cordialement,
Marine GOHIER
La Ferme du Lauzon
Marine et Sébastien GOHIER
Chemin de la plaine
05400 Montmaur
TEL Sébastien 06 70 38 95 87
Marine 06 87 09 48 16
elevage.dulauzon@orange.fr
Page Facebook : La ferme du Lauzon
j'ai reçu ce message de nos éleveurs de porc la semaine dernière, mais je n'avais pas réalisé l'urgence de le transmettre. Donc le voici, avec un peu de retard, désolée :
Bonjour à tous !!!
Dimanche 5 juin 2016, venez nous rejoindre à l'occasion de notre journée portes ouvertes annuelle !
Nous vous accueillerons sur la ferme et vous proposons :
- des visites guidées gratuites à 10h, 14h et 16h
- des dégustations de nos produits à l'issue des visites
- un apéritif bio offert à tous les visiteurs à midi,
- un repas complet UNIQUEMENT SUR RESERVATION pour ceux qui souhaitent rester manger sur place, 25 euros boissons comprises (buffet de charcuterie bio, cochon à la broche ou jambon à la broche suivant le nombre de réservations, taboulé de petit épeautre ou salade de pâtes, fromages bio locaux, tartes aux fruits de saison, vins et jus de fruits bio et locaux). Pensez à reserver avant mercredi 1er juin !
- la découverte (ou re-découverte) de notre point de vente à la ferme
- Et de très enrichissantes conversations, le tout dans une ambiance conviviale !!!
Je compte sur vous tous pour faire passer l'info, et j'espère vous voir dimanche 5 juin !!!
Bien cordialement,
Marine GOHIER
La Ferme du Lauzon
Marine et Sébastien GOHIER
Chemin de la plaine
05400 Montmaur
TEL Sébastien 06 70 38 95 87
Marine 06 87 09 48 16
elevage.dulauzon@orange.fr
Page Facebook : La ferme du Lauzon
jeudi 2 juin 2016
AMAP - les commandes du mois de juin
Bonsoir à tous,
voici plusieurs informations concernant les livraisons à venir :
1) la livraison de miel et pollen Rocheux prévue le 1er juin se trouve décalée car la récolte de miel de printemps a été très faible. Si le miel d'acacia est prêt la livraison aura lieu le 15 juin, mais ce n'est pas confirmé pour l'instant. A suivre...
2) la livraison d'huile d'olive douce, tilleul et olives Giannone prévue le 1er juin est décalée, car Patrick n'était pas en mesure de livrer. Elle est reportée au 15 juin. Vous pouvez donc continuer à commander. Attention, il n'y a que 5 seaux d'olives par ville.
Par ailleurs la livraison de caisses d'abricots Giannone aura lieu le 20 juillet. Il n'y aura sans doute qu'une livraison cette année. Le contrat sera envoyé quand nous connaîtrons les prix et quantités.
3) les commandes de boeuf Tatin, safran, sirop et bulbes de safran Ceccaldi pour le 15 juin sont urgentes, merci d'y penser mercredi 1er juin.
Dans les colis de boeuf on peut demander saucisses/merguez à la place des pièces à cuire pour la livraison de juin.
4) il y a encore de la place pour le contrat pain Planas-Rastoin dans les 2 villes. C'est un abonnement à 500g, 1kg ou 2kg de pain toutes les semaines. On peut aussi s'abonner 1 semaine sur 2 mais pas pour 500g. Le contrat s'interrompt les 3 premières semaines d'août.
Théodore fabrique son pain à partir de sa propre culture de céréales, mélange de blés de variétés anciennes (farines semi-complètes T80 /T110/T150) et de 20% de petit épeautre (T150), avec un levain 100% naturel à base de seigle. Le pain se conserve très bien une semaine dans un sac en coton : merci de penser à l'apporter le mercredi pour prendre votre pain.
5) le 29 juin verra la livraison d'agneau et merguez de brebis Isoard. Merci de commencer à commander car Jean-Pierre doit prévoir ses bêtes.
6) Il y aura également le 29 juin une livraison de veau d'un nouvel éleveur pour l'AMAP installé à Seyne Les Alpes, Jean-Louis Allibert, recommandé par Jean-Pierre Isoard et Emmanuelle Vors. Le contrat est en cours de finalisation. Les colis et abats se présenteront comme ceux d'Emmanuelle car abattoir et atelier de découpe sont identiques.
Les contrats ne peuvent être envoyés que lorsque les dates, prix, quantités, etc sont fixés, mais le calendrier des livraisons est mis à jour dès que les dates de livraison sont connues. Merci de vous y reporter le plus souvent possible.
https://calendar.google.com/ca
cordialement
Claudine
voici plusieurs informations concernant les livraisons à venir :
1) la livraison de miel et pollen Rocheux prévue le 1er juin se trouve décalée car la récolte de miel de printemps a été très faible. Si le miel d'acacia est prêt la livraison aura lieu le 15 juin, mais ce n'est pas confirmé pour l'instant. A suivre...
2) la livraison d'huile d'olive douce, tilleul et olives Giannone prévue le 1er juin est décalée, car Patrick n'était pas en mesure de livrer. Elle est reportée au 15 juin. Vous pouvez donc continuer à commander. Attention, il n'y a que 5 seaux d'olives par ville.
Par ailleurs la livraison de caisses d'abricots Giannone aura lieu le 20 juillet. Il n'y aura sans doute qu'une livraison cette année. Le contrat sera envoyé quand nous connaîtrons les prix et quantités.
3) les commandes de boeuf Tatin, safran, sirop et bulbes de safran Ceccaldi pour le 15 juin sont urgentes, merci d'y penser mercredi 1er juin.
Dans les colis de boeuf on peut demander saucisses/merguez à la place des pièces à cuire pour la livraison de juin.
4) il y a encore de la place pour le contrat pain Planas-Rastoin dans les 2 villes. C'est un abonnement à 500g, 1kg ou 2kg de pain toutes les semaines. On peut aussi s'abonner 1 semaine sur 2 mais pas pour 500g. Le contrat s'interrompt les 3 premières semaines d'août.
Théodore fabrique son pain à partir de sa propre culture de céréales, mélange de blés de variétés anciennes (farines semi-complètes T80 /T110/T150) et de 20% de petit épeautre (T150), avec un levain 100% naturel à base de seigle. Le pain se conserve très bien une semaine dans un sac en coton : merci de penser à l'apporter le mercredi pour prendre votre pain.
5) le 29 juin verra la livraison d'agneau et merguez de brebis Isoard. Merci de commencer à commander car Jean-Pierre doit prévoir ses bêtes.
6) Il y aura également le 29 juin une livraison de veau d'un nouvel éleveur pour l'AMAP installé à Seyne Les Alpes, Jean-Louis Allibert, recommandé par Jean-Pierre Isoard et Emmanuelle Vors. Le contrat est en cours de finalisation. Les colis et abats se présenteront comme ceux d'Emmanuelle car abattoir et atelier de découpe sont identiques.
Les contrats ne peuvent être envoyés que lorsque les dates, prix, quantités, etc sont fixés, mais le calendrier des livraisons est mis à jour dès que les dates de livraison sont connues. Merci de vous y reporter le plus souvent possible.
https://calendar.google.com/ca
cordialement
Claudine
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